Цена: 90 руб. Товар в наличии. Доставка от одного дня Готовая к употреблению эмульсия для смазки противней, форм для выпечки. Преимущества применения: -эмульсия обладает нейтральным запахом, не смешивается с тестом, не оставляет запаха и привкуса в готовом изделии; -прочно пристает к металлической поверхности, не стекает со стенок и создает прочную пленку на поверхности металла; -эмульсия «Трикасол» стабильна при температуре выпечки, не карбонизируется и не оставляет наслоений черной сажи на противнях и формах для выпечки; -одной обработки эмульсией достаточно для проведения 3-4 выпечек пшеничного или 2-3 выпечек ржано-пшеничного хлеба.

состав:
эмульсия пищевых растительных масел и воды с добавлением эмульгатора.

применение:
Наносится «Трикасол» вручную с помощью кисти или щетки либо механическими приспособлениями для распыления жидкостей – пистолеты, форсунки и др.
Новые противни и формы до употребления необходимо промыть. При этом устраняются технические жиры и слой металлических окислов, который образовался при их изготовлении.
Бывшие в употреблении противни и формы предварительно моют в горячем растворе щелочи натрия. Таким образом, устраняются наслоения старых карбонизированных жиров и масел. После данной операции формы и противни следует промыть теплой водой.
Чистые противни и формы промазывают эмульсией и помещают в печь при температуре 150-180ºС. После 25-30 мин на поверхности форм образуется плотная пленка.
Рекомендуется наносить эмульсию на обе стороны противней и форм, так как таким образом защищается наружная сторона противня от коррозии и скапливания загрязнений.
При подготовке «Трикасол» - пленки необходимо обратить внимание на температуру в печи. При слишком высоких температурах происходит сгорание, а затем и отслоение пленки.

срок хранения:
6 мес.

раздел каталога:
Продукты: Эмульсия для смазки форм

товар:
(hd064) ТРИКАСОЛ, 400 г