Какао, или Шоколадное дерево – вид вечнозеленых деревьев, род Теоброма.
Культивируется во всех регионах тропиков, ценность представляют семена плодов, называются – какао-бобы. После ферментации, бобы приобретают тот самый шоколадный аромат и вкус, их измельчают, прессуют – получают какао-масло. Оставшийся жмых перемалывают, получают какао-порошок.
В какао напитке содержится комплекс витаминов и минералов (фосфор, медь, железо, цинк, кальций, сера, магний). Употребление какао повышает настроение, способствует выработке «гормона радости», дает силы, потому что какао содержит тонизирующее вещество – теобромин.
