Личный кабинет
Поиск товаров
Ингредиенты
Здоровое питание
Посуда
Способы оплаты

Форум о хлебе
Форум Хлеб Дома
Наша группа В контакте
Подписка на новости
Похвалы много не бывает
Отзывы

Солод карамельный ячменный 700 гр.

Солод карамельный ячменный 700 гр.
ЦЕНА = 119 руб.

под заказ
1
2
3

Карамельный солод производят из свежепроросшего светлого увлажненного солода путем обжаривания при температуре необходимой для получения разных цветов солода. В течение 2,5 – 4 часов можно получить светлый карамельный солод, если обжарить сырье при температуре 110-120°С, средней цветности - при температуре 130-150°С и темный солод - при температуре 150 -170°С. Карамельный солод обладает ярко выраженным приятным солодовым запахом, и сладковатым, но не горьким вкусом. Цвет этого солода может быть от светло-желтого до буроватого с равномерным глянцевым отливом. Цвет и аромат солода связан с меланоидинами и карамелями, содержащимися в нем. Светлый солод нашел широкое применение при изготовлении светлых сортов пива и крепкого пива с красно-коричневыми оттенками. Карамельный солод способствует повышению карамельного вкуса и солодового аромата. Темный солод необходим для получения полутемных, темных сортов пива с медными оттенками. Этот тип солода усиливает полноту вкуса, обогащает аромат, немного меняет цветность пива, а также повышает его коллоидную стойкость и пеностойкость. Качественный карамельный солод не должен рассыпаться в руках при перетирании, а также содержать обуглившиеся зерна.

Упаковка:Бумажный пакет, 700 г

© Интернет-магазин ХлебДома 2009-2016
Санкт-Петербург, 190000, ул. Будапештская д.49, лит А
Телефон: +7 812 938-15-71
Санкт-Петербург, 190000, Ленинский пр., д.178
Телефон: +7 812 938-15-71
Санкт-Петербург, 190000, ул.Мытнинская д.4/48
Телефон: +7 812 938-15-71
Санкт-Петербург, 190000, пр.Королева, д.32, корп.1
Телефон: +7 812 938-15-71