Экстракт "Рай Молт Экстракт" имеет густую консистенцию, темно-коричневый цвет, богатый солодовый аромат и сладкий вкус.
Экстракт используется при выпечке всех типов ржаного и ржано-пшеничного хлеба, для приготовления кваса и напитков, в различных продуктах вместо искусственных красителей.
Применение солодовых продуктов удлиняет срок хранения хлеба, придает особую мягкую консистенцию и отличную структуру мякишу, дает хороший подъем теста в печи, улучшает вкус готовых изделий. Корочка такого хлеба имеет очень красивый цвет и приятно хрустит.
Экстракт содержит большое количество природных сахаров, белков и минералов, полезных для здоровья.
