Цена: 85 руб. Товар в наличии. Доставка от одного дня Клейковина пшеничная сухая применяется: в хлебобулочной промышленности для корректировки качества муки - повышения содержания белка, увеличения выхода, улучшения формоустойчивости, придания характерной пористости и повышения сроков хранения (0,5-3% к муке); при приготовлении слоеных изделий, тостового хлеба (0,5-2% к муке), белково-пшеничного хлеба (60-100 % к муке); в макаронной промышленности для придания пластичности при выработке макаронных изделий и для предотвращения потери формы при варке (0,5 - 2% к муке); при производстве пельменей для увеличения прочности изделий при варке и уменьшения слипаемости (0,8 - 2% к муке); в кондитерской промышленности при производстве затяжного печенья, галет и крекеров, изделий из заварного теста, для приготовления начинок (0,5 - 1,5% к муке); в мясной промышленности при производстве колбас, котлет, бифштексов и других мясопродуктов (0,5-1,5% к мясному фаршу).

состав:
Пшеница

пищевая ценность:
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки, г – 70; жиры, г – 1,0; углеводы, г – 15,0

Энергетическая ценность, ккал – 340

срок хранения:
24 месяца в закрытой упаковке при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию солнечных лучей. Хранить в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещ

раздел каталога:
Продукты: Хлебопекарные улучшители

товар:
(hd093) Глютен пшеничный сухой ( КЛЕЙКОВИНА ), 200 гр.