|
 |
Цена: 150 руб.
Товар в наличии. Доставка от одного дня
Сухая солодовая закваска с очень высокой кислотностью для приготовления ржаных и ржано-пшеничных изделий. Улучшает вкус и затемняет цвет мякиша хлеба.
Преимущества
-применения: позволяет отказаться от сложного и длительного процесса выведения ржаных заквасок и перейти на однофазное приготовление теста с брожением его после замеса 30 мин. Улучшает процесс разделки теста.
-качества: улучшает цвет мякиша, вкус и аромат готовых изделий, повышает эластичность мякиша.
|
вес/упаковка:
230
состав:
мука пшеничная набухающая, лимонная кислота, обжаренная солодовая мука, ацетат кальция, сахарный колер (Е 150с)
применение:
Сухая закваска (подкислитель) для хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки, улучшающая вкус и слегка затемняющая мякиш.
Дозировка: ориентировочно 0,2-1,6% к общей массе муки.
рецепт:
Рецепт приготовления: Хлеб "Алоэ Вера"
Рецепт приготовления: Хлеб Баварский ржано-пшеничный
Рецепт приготовления: Хлеб Деревенский Оригинал
Рецепт приготовления: Хлеб Старорусский
срок хранения:
9 месяцев
раздел каталога:
Продукты: Закваски
товар:
(hd033) АГРАМ ТЕМНЫЙ, 200 г |
